|
Üretim
İşletmemizin tüm üretim birimleri; "Sağlık Bakanlığı" ile "Tarım ve Köyişleri Bakanlığı" onaylı laboratuar hizmeti veren firmalar tarafından her ay periyodik olarak denetlenmektedir.
Üretimin her aşamasında ortam, saklama koşulları ve ürün pişirme ve lojistiik sıcaklıkları kontrol edildiği gibi HACCP kriterlerine uygun olup olmadığı kontrol edilmektedir.
Her ay son ürün analizi, ekipman hijyen analizi, ve hava hijyen analizi yapılmaktadır. İkram Catering üretim departmanı personelleri,İkram Catering kurallarına göre her üretim için sensörlü yıkama sistemelriyle ellerini dezenfekte etmekte, üretime ancak bone, eldiven ve kolluk kullanarak katılabilmektedir. Tüm personelimizin portör taramaları Sağlık Bakanlığının gerekli gördüğü tarihlerde titizlikle yürütülmektedir.
|
|
|
|